Menú degustación El Ritual del Maíz

Menú degustación de cinco tiempos cuyo hilo conductor es el maíz, con platos de inspiración mexicana y toques asturianos, servido en La Xida, en la zona de Salamanca y Castellana.

Este plan es un menú degustación de cinco tiempos en el que el maíz aparece en distintas preparaciones. La secuencia arranca con croquetas de maíz, crujientes por fuera y cremosas por dentro, y continúa con mazorcas asadas a la brasa. Después llegan las cabezas olmecas, seguidas de una crema de elote que reinterpreta el clásico mexicano con un punto picante. El cierre corre a cargo de un postre construido alrededor del grano.

La fórmula incluye una bebida de la casa y un mezcal servido en chupito. Si se desea, la carta permite añadir cualquier cóctel por un suplemento. La propuesta mezcla la base de la cocina mexicana con influencias asturianas, y el código de vestimenta indicado es smart casual.

Está pensado para parejas o grupos que quieran probar una cena de degustación con hilo temático, en un local de la zona de Salamanca y Castellana. Hay opciones aptas para celiacos y aparcamiento en las inmediaciones.