Receptes del passat per a salvar el futur

La Casa de la Barceloneta 1761 acoge una exposición sobre la tradición culinaria marinera y el papel de las mujeres en la memoria gastronómica local.

La Casa de la Barceloneta 1761, un espacio expositivo situado en el barrio de la Barceloneta en Barcelona, presenta una muestra centrada en la recuperación de recetas y técnicas de cocina marinera desarrolladas desde el siglo XVIII hasta la actualidad. El proyecto, elaborado por Bondiamon y Taller d'Història de la Barceloneta, pone el foco en la labor de las mujeres como conservadoras de este patrimonio culinario.

Durante el recorrido, el visitante puede observar plafones informativos de carácter histórico y escuchar grabaciones con testimonios sonoros. La propuesta vincula la cocina tradicional con la sostenibilidad actual al promover el aprovechamiento de pescados de menor valor económico y la aplicación de métodos naturales para prevenir el desperdicio de alimentos.